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音楽レッスン帳

クラシックピアノ・ジャズピアノ・エレキギター・作曲・DTM・オーケストラ・パーカッションのレッスン日記 ♪ 姉妹サイト「ニョキリサ」もよろしくお願いします(๑˃̵ᴗ˂̵)

自家製梅干&味噌

先ほど、八月初旬に漬けた梅干と、六月初旬から寝かせていた味噌をあけました。
梅干はしょっぱすぎてしまったので、蜂蜜か砂糖をまぶしたら食べやすくなりそうです。
味噌は約半年しか経っていないのに、赤味噌になっていました。
上出来、上出来♪





青梅
この和歌山県産の梅から・・・



梅干
赤紫蘇と荒塩で漬けた梅干完成!



味噌
神戸に転居後間もなく仕込んだ大豆と麹と荒塩が、赤味噌に醗酵しました。


作ったものを人にあげたくなる性分なので、例のごとく、自分の分がなくなってしまいました。
また、まとまった休日ができたら、味噌作りに勤しみまーす。
















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[ 2011/11/27 20:15 ] 日記 | TB(0) | CM(0)
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